▲ 리치리치 로고

리치리치가 차별화된 치킨아이템 ‘함초 숙성 치킨’을 특허 출원하면서 브랜드 혁신을 마무리했다.

리치리치는 지난 3년 여간 메뉴의 복합화를 통해 치킨호프와 홈 배달 서비스를 시스템적으로 접목하여 신개념 치킨호프 창업 아이템으로 창업시장의 트랜드를 선도해 왔다.  
 

▲ 리치리치 치킨 메뉴

함초는 ‘신이 내린 풀’이란 뜻으로 신초라고도 하며 비타민, 탄수화물, 단백질, 지방과 함께 필수 영양소로 꼽히는 미네랄의 보고로 불린다.

웰빙시대에 정제염은 특히 매우 민감한 사안인데 함초는 바다의 소금 성분을 그대로 흡수해 광합성을 하는 과정에 불순물을 제거한 천연상태의 천일염보다 좋은 소금으로 알려져 소금을 대체할 수 있는 염생식물이다.

치킨체인점 리치리치는 보다 안전하면서도 닭고기 자체에 함유된 육즙을 보호하기 위한 연구 중 함초 숙성을 통하면 육즙을 보호하고 육질이 개선되어 최고의 맛을 유지할 수 있다는 점을 발견해 다년간 연구 끝에 함초 진공 저온 숙성법을 특허 출원했다.

목포대학교로부터 친환경 농산물인증을 받은 청정지역에서 자란 유기농 함초 사용으로 간 맞추는 데 필요한 정제염 사용을 최소화했다.

▲ 함초 숙성 치킨 특허증

리치리치 관계자는 “이번 특허 출원을 통해 호텔 요리 수준의 프리미엄급 고급치킨 전문점으로서의 위상을 높였다”며 “그뿐만 아니라 독점적이고 차별화된 맛의 경쟁력을 확보해 홈 배달 전문시스템과 테이크아웃 시스템을 복합적으로 내세워 호프시장과 어린이 간식시장 공략에 더욱 주력할 것”이라고 전했다.

한편, 호텔급 요리수준의 다양한 치킨 메뉴의 복합화 전략으로 작게는 10평부터 크게는 100평까지 다양한 매장형태를 지닌 곳으로 누구나 쉽고 편안하게 이용할 수 있는 곳으로 평가받고 있다. (문의: 02-2665-2300)